La sostenibilitat alimentària minimitza els impactes negatius en el medi ambient i es garanteixen els recursos per a les generacions futures. Un redisseny de l’economia circular per a la indústria alimentària significaria que els aliments es cultiven d’una manera que regenera els recursos naturals i locals on és rellevant i els residus s’eliminen mitjançant una millor redistribució i l’ús de subproductes.

L’objectiu del consum i la producció sostenibles és fer més i millors coses amb menys recursos. Es tracta de crear guanys nets de les activitats econòmiques mitjançant la reducció de la utilització dels recursos, la degradació i la contaminació, aconseguint al mateix temps una millor qualitat de vida. En aquesta sessió veurem empreses que estan desenvolupant bones pràctiques positives per al medi ambient.

En aquesta sessió veurem alguns exemples d’empreses del sector salut en relació a l’estalvi energètic i la reducció d’emissions atmosfèriques, les mesures que s’han posat en pràctica per a la minimització del consum d’aigua i de matèries primeres o com han aconseguit un augment de la valorització dels residus generats per la seva activitat.