Amaya Prat | GRUPO AMETLLER ORIGEN
Responsable de Innovación, Certificación y Sostenibilidad
Amaya Prat es Ingeniera Agrónoma por la UPNA, MBA Dirección y Organización de empresas por la fundación UPC, Máster en Agricultura Ecológica por la UB, Máster en Técnico Medioambiental por la EOI, Gestión de Proyectos Europeos I+D+i, por la URL.
En su carrera profesional Amaya ha trabajado como ingeniera Agrónoma y ha sido Directora Técnica del Consejo Catalán de Agricultura Ecológica.
Además, es Experto Técnico en producción y certificación ecológica de ENAC y actualmente es Innovation Manager y responsable de sostenibilidad del Grupo Ametller Origen.
PONENCIA: Ejemplo de economía circular en cadena de valor agroalimentaria integrada
El proyecto «Evaluación de los flujos de residuos y productos necesarios en la industria agroalimentaria para implementar la economía circular en un modelo de empresa de cadena de valor integrada» (AGROINT) ha sido realizado por el grupo empresarial Ametller Origen. Es un proyecto empresarial de integración vertical que alinea toda la cadena de valor dentro del sector agroalimentario, desde la producción agrícola y la elaboración de alimentos, pasando por su distribución hasta llegar al consumidor final. La filosofía de economía circular forma parte del ADN de Casa Ametller desde sus inicios en el año 2001.
El principal beneficio que se pretendía obtener con este proyecto era la identificación de nuevos procesos que permitan convertir los residuos actuales del Grupo Ametller Origen en subproductos que se valoricen y así conseguir tanto una reducción en el volumen de residuos generados como un aprovechamiento de materias primas, reforzando la simbiosis industrial dentro de la industria agroalimentaria teniendo siempre presente el modelo de economía circular.
De las sinergias y procesos de valorización de residuos identificados como más destacados se ha hecho un estudio preliminar de viabilidad ambiental y económica.
Todos estos cambios se prevén implementar a corto plazo en la actual configuración empresarial y, a largo plazo, en el diseño de las futuras instalaciones empresariales del Grupo, de manera que sea un ejemplo de sostenibilidad y modelo de gestión de residuos, presentando sinergias entre las diferentes etapas de los sector agroalimentario, extrapolable al resto de industria agroalimentaria del sector, actuando por tanto como un modelo tractor de nuevas tecnologías para la implementación de la economía circular.
Más información: www.ametllerorigen.cat
